британский кот рассказ

А. Демкин Питание на основе салатов для похудения: принципы и рецепты


  Нравится

страница 1   Расчет режима снижения веса
страница 2   С чего начать похудение?
страница 3   Составляем конкретный план действий для похудения.
страница 4   Похудение, пищевое поведение и замена привычных блюд.
страница 5   Лекарственные средства для похудения и физическая нагрузка
страница 6   Качественное изменение диеты для дальнейшего похудения.
страница 7   Салаты для похудения: принципы и рецепты.

Меняем докторскую колбасу на докторский салат!

Прежде всего, о том,  как выглядят современные салаты для похудения на овощной основе. Это ни в коем случае не мелкое "крошево", которое превращается в  тарелке и во рту в кашу с неопределенным вкусом. Удельная плотность таких салатов настолько велика, что вам придется съесть не менее полкило такого  салата, чтобы почувствовать насыщение (организм получает сигнал о насыщении в том числе и от растянутого желудка. Для возникновения чувства сытости в первую очередь важен объем, а не вес пищи).

Чтобы овощной салат для похудения был действительно привлекателен на вид, сохранял вкус отдельных компонентов и вызывал чувство насыщения при употреблении больших по объему, но небольших по весу порций, нарезка ингредиентов салата для похудения должны быть крупной – шириной около 2 см для листовых овощей и не менее 1 см для всех других ингридиентов-наполнителей.  Вкусовые же ингредиенты салата могут нарезаться тончайшими ломтиками, что достаточно для придания вкуса и совсем не обременительно для кошелька.

салаты для похудения   салаты для похудения

Салатами для похудения можно питаться утром, днем и вечером. При желании утренний салат для похудения заменяется на творог с теми же вкусовыми ингредиентами и наполнителями. Для дневных  «перекусов» самых отъявленных обжор я рекомендую бутерброды. Но бутерброды не обычные:  вместо хлеба в них используется двойной лист  пекинской капусты.  Основные ингридиенты для составления салатов для похудения мы рассмотрим в таблице ниже:

Ингредиент салата
Сервировка / количество
в расчете на 1 человека
Комментарии
Объемные наполнители салатов для похудения
(конструктивная основа салата)
– выбираем один или два ингредиента
Пекинская (китайская) капуста Около пригоршни, подается в крупной нарезке  шириной 2 см Источник аминокислоты лизина, витаминов А, С, Е, К, группы В,  каротина, пищевых волокон. Обладает успокаивающим действием, нормализует сон, снижает артериальное давление (за счет содержания алкалоида лактуцина). Показана при гастритах, язвенной болезни в стадии ремиссии.
Салат (капуста) Айсберг Около пригоршни, подается в крупной нарезке  шириной 2 см Источник фолиевой кислоты, витаминов С, А, В9, железа, кальция.
Второй ингредиент салатов для похудения
(для придания оттенка вкуса салата, дополнительный источник витаминов, микроэлементов)
– выбираем один из ингредиентов
Салат зеленый ½ пригоршни. Лучше добавить в салат на ужин. Источник витаминов, незаменимых аминокислот и микроэлементов (железо, селен и др.) Обладает успокаивающим действием, улучшает сон.
Руккола ½ пригоршни Способствует снижению уровня  холестерина, повышению уровня гемоглобина.  Источник йода и витамина С. Обладает мягким мочегонным действием. Способствует снижению веса.
Зеленый лук 1-2-3 стрелки лука, порезанных на кусочки длиной  2-4 см Источник витамина С и других витаминов, фитонцидов, микроэлементов (кальций, калий, магний, фосфор и др.) Стимулирует отхождение желчи – облегчает  тяжесть в правом подреберье. Не рекомендуется при наличии камней в желчевыводящих путях, при заболеваниях желудка.
Третий ингредиент салатов для похудения
(для придания оттенка вкуса, источник витаминов и минералов, специфическое действие, создание текстуры салата)
– выбираем один или два ингредиента
Яблоко ½ среднего яблока нарезка на кусочки размером 1-2 см Источник железа, витаминов С, В1, В2, Р, Е, каротина, пектина и пищевых волокон. Снижает содержание холестерина в крови. Обладают слабым мочегонным действием. Квертицин из кожуры обладает антиоксидантным действием.
Банан 1/4 - 1/3 банана в нарезке кружочками по 0,3 см толщиной Источник калия, витаминов С и группы В, аминокислоты трипотофана – предшественника серотонина, недостаток которого способствует снижению настроения. Содержит много крахмала, поэтому не рекомендуется употреблять больше 1 банана в день.
Курага 4-6 штук в нарезке на кусочки шириной 0,5-1 см Источник пектина, пищевых волокон,  железа, магния, кальция, калия,  витаминов С, А, PP.  Улучшает состояние волос и кожи.
Чернослив 3 штуки в нарезке на кусочки по 1 см.

Источник клетчатки, натрия, калия, кальция,  фосфора, железа. Так как содержит много сахаров, не рекомендуется употреблять в больших количествах.

Красный, желтый или оранжевый сладкий перец 1/2 стручка, нарезанного тонким дольками. Источник витамина С, рутина, каротина, кремния, пищевых волокон. Снижает артериальное давление, снижает сворачиваемость крови (за счет алкалоида  капсаицина).  Улучшает состояние кожи.
Другие фрукты по вкусу: груши, персики, клубника и т.п..   Вкусовое разнообразие, витамины, пищевые волокна.
Четвертый ингредиент салатов для похудения
(для придания текстуры салату, оттенка вкуса, источник витаминов и минералов)
– выбираем один или два ингредиента
Твердый тертый сыр Одна чайная – столовая ложка. Выгоднее покупать фабричный мелкотертый сыр в банках – его потребуется гораздо меньше, чем сыра, потертого на терке. Таким образом, вы сократите и поступление жира из сыра. Источник незаменимых аминокислот триптофана, лизина и метионина,  кальция, фосфора, цинка, витаминов PP, А, В12. 
Семя кунжута 1 чайная или столовая ложка Источник сезамина и бета-ситастерина,  снижающего уровень холестерина в крови, обладающего антиоксидантными свойствами. Содержит витамины А, Е, С, кальций.
Семя тыквы 1 столовая ложка Источник витамина Е, обладающего антиоксидантными свойствами, ниацина и фолиевой кислоты, железа, меди, цинка, фосфора. Улучшает состояние волос и кожи.
Нежареные миндальные орехи 4-6 штук на ужин Источник витамина Е, магния, калия, фосфора, кальция. Улучшает сон.
Шампиньоны сырые 2-3 штуки, порезанные на дольки Содержит растительный белок, витамины С, D, PP, Е,А, аминокислоты аргинин и лизин, магний, калий и фосфор.
Хлеб зерновой (английский, шведский, бородинский и т.п.) 1/2 куска, поломанная на мелкие кусочки Источник пищевых волокон, витаминов.
Пятый мясной /рыбный ингредиент салатов для похудения
(источник белка)
– выбираем один ингредиент
Вареное мясо (курица, индейка, говядина) 50 г Источник белка
Вареная, свежепосоленная рыба (лосось, форель) 50 г Источник белка, ненасыщенных жирных кислот (омега-3), калия и фосфора, витаминов группы В, витамины С и Е.
Вареные морепродукты 50 г Не креветки (повышенное содержание холестерина): мидии, кальмары. Источник таурина.
Вареный яичный белок белок 1 яйца, порезанный на кусочки Источник белка и незаменимых аминокислот.
Растительное масло – одно из видов
Льняное масло, оливковое масло первого холодного отжима 1-2 столовых ложки Источник омега-3, 6 полиненасщенных жирных кислот, способствующих снижению уровня холестерина в крови.
Растительная приправа к салату для похудения – один из видов
Корица 1 чайная ложка Снижает уровень холестерина и сахара в крови. Обладает противовоспалительным действием, снижает сворачиваемость крови (не употреблять при месячных, кровотечениях, нарушениях сворачиваемости крови). Снижает чувство голода.
Майоран 1 чайная ложка Содержит рутин, каротин. Обладает тонизирующим действием, антиоксидантными свойствами. Заменяет соль при бессолевой диете.
Прованские травы 1 чайная ложка  
Биологически активные добавки к салату для похудения
(особенно необходимы при неупотреблении в пищу мяса и рыбы). Имеются противопоказания! Выбирается один из ингридиентов.
Перед приемом требуется консультация врача.
Аминокислоты 1 капсула полного набора аминокислот (приобретается в магазинах спортивного питания) Аминоксилоты необходимы для полноценного синтеза белков и гормонов. Могут раздражать желудок. Противопоказаны при гастрите.
Карнитин 250-500 мг утром и днем одновременно с приемом пищи. Курс 2-3 недели. Витаминоподобное вещество, содержащееся в мясе. Способствует утилизации жиров, незначительно снижает уровень холестерина в крови. Повышает выносливость и работоспособность.
Таурин Продается в виде таблеток Дибикор. По 2 таблетки (2 х 250 мг) 2 раза в сутки. Курс 1 месяц. Снижает содержание сахара, холестерина  в крови, снижает артериальное давление, способствует восстановлению кровотока  печени при жировом гепатозе.
Магний Таблетки Магнерот 500 мг, разделенные на 4 части – по 1 части перед каждым приемом пищи. Снижает всасываемость жиров, восполняет потерю магния при стрессе, укрепляет сердечную мышцу.

Можно достаточно творчески подходить к композиции салатов для похудания. Главное, чтобы вы подобрали свой спектр полезных ингридентов для салатов и не злоупотребляли размерами порций салатов и частотой их употребления.
Я питаюсь салатами для похудения постоянно и за пять месяцев 2013 года снизил веc со 103 кг до 94 кг  без какой-либо дополнительной физической нагрузки. Попробуйте - думаю и у вас все получиться с приведением массы тела в норму с помощью салатов для похудения! Удачи!

страница 1   Расчет режима снижения веса
страница 2   С чего начать похудение?
страница 3   Составляем конкретный план действий для похудения.
страница 4   Похудение, пищевое поведение и замена привычных блюд.
страница 5   Лекарственные средства для похудения и физическая нагрузка
страница 6   Качественное изменение диеты для дальнейшего похудения.
страница 7   Салаты для похудения: принципы и рецепты.

Внимание! Все статьи носят информационный характер и ни при каких условиях не могут быть использованы в качестве руководства для диагностики и лечения заболеваний самостоятельно, без участия врача. Статьи могут содержать ошибки и неточности и являться отражением субъективного мнения автора. Если вы или кто-то из ваших близких заболел: пожалуйста, обратитесь за помощью к врачу, а не занимайтесь самолечением!

| © А. Демкин Популярные медицинские статьи. А еще можно прочитать про то, как построить дом на даче своими руками.